LivingKitchen: Innovative Technik im Lebensraum Küche

14.01.2019

Gesunde Ernährung und smarte Technik sind zentrale Treiber der modernen Küche. Wie innovative Elektrogeräte die Lagerung verbessern und die Zubereitung erleichtern, zeigen die Aussteller der LivingKitchen vom 14. bis 20. Januar 2019 in Köln. Der Handelsverband Technik (BVT) sieht hierbei einen klaren Trend zu Premiumprodukten. „Neue Ernährungstrends brauchen die passende Technik und das wachsende Gesundheitsbewusstsein beflügelt den Markt. Kochen ist sexy und die Küche macht sich schick. Dass im Zusammenspiel aus Holz und Hausgeräten hochentwickelte, sparsame Technik und ein hochklassiges Design kein Widerspruch sein müssen, stellt die Branche in Köln unter Beweis“, so der BVT-Vorsitzende Frank Schipper. „Die Bereitschaft der Kunden, in den Lebensraum Küche zu investieren ist ungebrochen. Wir gehen für 2019 von einem anhaltenden Trend zu höherwertigen Geräten aus“, so Schipper weiter.

Die Möglichkeiten, die innovative Technik in der Küche bietet, waren nie vielfältiger. „Die Digitalisierung ist in der Küche angekommen. Intelligente und vernetzte Küchentechnik hilft Kochen und Sparen gleichzeitig“, so Schipper. „Bei vernetzten Hausgeräten geht es nicht um Statussymbole, sondern konkrete Erleichterung des Alltags: Vom Einkauf über die Zubereitung bis hin zur Wartung. Bei der Planung und Installation der Vernetzung ist der Fachhandel erste Anlaufstelle.“

Neue Kühlgerätelösungen mit unterschiedlichen Temperatur- und Feuchtigkeitszonen überraschen durch variable Raumnutzung, praktische Tür- und Schubladenoptionen, integrierte Vakuumierer, Wassersprudler oder Eisbereiter. Die Verlängerung der Lagerdauer und geringe Verbrauchswerte helfen sparen. Rund um den Herd mit Freifeld-Induktion sind Abluftlösungen in wachsender Vielfalt für Decke, Wand, in Arbeitsplatte oder Kochfeld integriert verfügbar. Dampfgarer, Sous-Vide- oder Dialoggarer erobern einen wachsenden Freundeskreis. Wasser- und reinigungsmittelsparende Spülmaschinen-Lösungen analysieren und dosieren nach Bedarf und Verschmutzungsgrad. Die Bedienung, Steuerung und Überwachung des Hausgeräte-Fuhrparks ist dabei zunehmend vernetzt. Ob Zusatzinformationen und Tipps am Gerätedisplay, via App- oder Sprachsteuerung: Dank künstlicher Intelligenz wird Küchenarbeit zunehmend leichter.